La Carte
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Antipasti
-Degustazione di antipasti del nostro lago -Degustazione di antipasti del mare -"Brigantino" di pesce al vapore -Tartare di tonno rosso con insalatine novelle -Astice alla Catalana -Crudità di mare: scampi, gamberi rossi, mazzancolle,
ostriche, carpaccio di branzino, carpaccio di salmone, tartare di tonno
-Prosciutto crudo 24 mesi con lonzino di fichi,
noci e pan brioche
Primi piatti -Tagliolini al pesce di lago -Spaghetti del torchio all' astice -Linguine alle vongole veraci, fiori di zucchina e bottarga -Risotto agli scampi -Zuppetta di cozze e vongole con bruschette di pane casereccio
- Tortelli di ricotta di bufala con crema agli asparagi e tartufo nero |
Per soddisfare la "gola" dei nostri clienti, proponiamo pesce con cottura alla brace, al forno o al sale -Pescato di lago -Pescato di mare - Scampi e gamberi alla brace - Tagliata di tonno rosso di Carloforte alla scottadito - Tagliata di manzo con rucola e croccante al Parmigiano - Filetto di manzo alla brace - Costolette d'agnello alla brace e marmellate |